Anchois de Collioure grillés

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 12 anchois au sel de Collioure (Corse Marée) 3 cas d’huile d’olive 4 œufs 4 cac de pecorino râpé 1 cac de parmesan râpé

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Carpaccio de saumon au citron vert

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de saumon Label Rouge (Corse Marée) 3 c. à soupe d’huile olive 1 citron vert Poivre de Sichuan Couper les filets de

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Rillettes de Maigre

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de filet de maigre (Corse Marée) 6 échalotes 60 g de beurre demi-sel 3 c. à s. de crème fraiche 1,5 c.

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Mini Sushis de riz au saumon fumé bio Barthouil

Recette pour 8 personnes Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé bio Barthouil (Corse Marée) 1 c à s de grains de sésame noir 1 pot de Tsukudani (Corse Marée) 24

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Canapés de Saint-Jacques au Chutney de Figues

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques décortiquées (Corse Marée) 40 g de beurre 1/2 baguette de pain de campagne 2 c à s de mascarpone sel

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Carpaccio de Saint-Jacques Passion et Citron Vert

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques entières en coquille (Corse Marée) 3 citrons verts 2 fruits de la passion 2 c.à s. d’huile de pépin de

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Verrines de Saumon Fumé et Avocat

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de saumon fumé Barthouil (Corse Marée) 4 avocats 8 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 c. à café d’aneth 2

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Rillettes de dorade au Poivre Kampot

 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de filets de dorade pêche locale (Corse Marée) 40 g de beurre 4 échalotes 2 c à s de crème fraîche épaisse

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Ceviche de bar sauce Papaye

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de bar (Corse Marée) 100 g de saumon fumé Barthouil (Corse Marée) ½ papaye 2 échalotes 1 courgette 1 avocat 10 cl

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Brochettes d’Espadon

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d’espadon (Corse Marée) 4 courgettes 5 càs d’huile d’olive 1 càc de curry doux en poudre herbes de Provence (thym, origan, basilic,

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