Ravioles de Homard Bleu

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de homard bleu Européen cuit sous-vide (Corse Marée) 12 feuilles de pâte à raviolis chinois 1 L de bisque de homard (Corse

Partager
Poulpe à la Gallega

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulpe frais cuit sous-vide (Corse Marée) quelques grains de poivre noir de Madagascar 6 à 8 pommes de terre 1 ½ c à

Partager
Anchois frits au Citron

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d’anchois frais (Corse Marée) 1 citron non traité 60 g de farine 2 œufs 60g de chapelure 40 g de parmesan râpé

Partager
Salade de Salicorne à la fleur de Bourrache

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de salicornes (Corse Marée) 2 c à s de vinaigre de Xérès 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c

Partager
Seiches grillées au poivre de Sarawak

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 6 seiches (Corses Marée) 10 cl d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 noix de beurre 1 bouquet de coriandre fraîche 1 demi-citron jaune sel

Partager
Pavé de maigre grillé à la Landaise

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de maigre Label Acquadea avec peau (Corse Marée) 1 courgette 4 pommes de terre 200 g de pois mange-tout ¼ de bouquet

Partager
Daurade au citron confit et romarin

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 daurades royales sauvages (Corse Marée) 2 citrons confits 2 oignons 4 c à s d’huile d’olive 1 c à c de cannelle en

Partager
Coques farcies à la thaï

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 40 coques fraîches en coquille (Corse Marée) 3 c à c d’huile de coco 1/2 gousse d’ail 2 tiges de citronnelle 5 g de

Partager
Moules Nustrale di Diana à l’orange & coriandre

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 kg de moules Nustrale di Diana (Corse Marée) 2 échalotes 2 oranges non traitées 1 citron 1 petit bouquet de coriandre 2 à

Partager
Rougets à la Bonifacienne

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de rougets pêche locale (Corse Marée) 5 ou 6 anchois de Collioure (Corse Marée) 1 cuillère de concentré de tomate 1 grosse

Partager