Calamar Teriyaki

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de calamar frais (Corse Marée) 400 g de Wakamé (Corse Marée) 3 c. à s. d’huile de pépin de raisin 5 c.

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Homard au beurre noisette et son Espuma au paprika

Recette pour 2 personnes Ingrédients : 1 homard bleu décortiqué (Corse Marée) 1 noix de beurre Sel & poivre 1 botte d’asperges vertes 8 cl de crème liquide entière très

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Chou farci au Merlu

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou vert 400 g de merlu (Corse Marée) 2 cuillerées à café de fumet de poisson 1 fenouil 800 g de pulpe (ou

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Bouillon de lotte aux crevettes

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de lotte (Corse Marée) 400 g de crevettes cuites fraîches sauvages (Corse Marée) 15 cl de vin blanc sec 25 cl de

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Soles meunières au Cédrat

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de soles (Corse Marée) 1 cédrat 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine 250 g de pousses d’épinards 1

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Cabillaud grillé au romarin

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de dos de cabillaud (Corse Marée) 8 gousses d’ail 1 branche de romarin 6 c. à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe

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Mini Sushis de riz au saumon fumé bio Barthouil

Recette pour 8 personnes Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé bio Barthouil (Corse Marée) 1 c à s de grains de sésame noir 1 pot de Tsukudani (Corse Marée) 24

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Velouté de Homard au Champagne

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 3 homards bleus décortiqués (Corse Marée) 25 cl de crème fraîche 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile de pépin de raisin

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Médaillons de Lotte au Foie Gras

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de lotte (Corse Marée) 140 g de foie gras mi-cuit (Corse Marée) 2 noix de beurre 3 oignons doux des Cévennes 50

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Huîtres Nustrale di Diana en Barbecue d’Hiver

 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 30 huîtres Nustrale di Diana (Corse Marée) 2 gousses d’ail 1 bouquet de romarin 1 échalote 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus

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