Burger au Homard

Recette pour 2 personnes Ingrédients : 1 homard bleu (Corse Marée) 2 pains burgers briochés 4 feuilles de laitue 6 c. à soupe de mayonnaise (Corse Marée) Quelques gouttes de

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Huîtres chaudes gratinées au gingembre

Recette pour 2 personnes Ingrédients : 50 g de beurre doux 60 g de gruyère râpé 1 citron vert 1 douzaine d’huîtres Nustrale di Diana (Corse Marée) 15 g de

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Velouté de potiron aux Saint-Jacques

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 c. à soupe de sucre en poudre 15 cl de lait demi-écrémé 30 cl de bouillon de volaille 500 g de potiron 12

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Bar de ligne à la vanille

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 6 pavés de bar de ligne (Corse Marée) 2 gousses de vanille 1,5 c à s d’huile d’olive 15 cl de crème liquide 150

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Velouté de chou-fleur aux Saint-Jacques

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 Saint-Jacques en coquilles (Corse Marée) 500 g de chou-fleur 1 pomme de terre 40 cl de bouillon de volaille 20 cl de lait

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Roulés de sole aux champignons

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de soles petit bateau (Corse Marée) 500 g de mélange de champignons 200 g de salades mélangées 4 cuil. à soupe de

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Risotto safrané à la lotte et aux crevettes

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de riz Arborio 2 capsules de safran 400 g de crevettes cuites fraîches (Corse Marée) 1 kg de lotte (Corse Marée) 2

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Queues de langoustes au Whisky

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 queues de langoustes (Corse Marée) 1/2 louche de Whisky le jus d’un citron 50 g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à

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Homard grillé et sabayon au Champagne

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 homards bleus de 500g (Corse Marée) 60 g de beurre salé 100 g de beurre doux 2 branches d’estragon 1 cuillère à soupe

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Filets de Loup rôti à la citronnelle

Recette pour 4 personnes Ingrédients :  4 filets de loup sans la peau de la ferme Acquadea en Corse (Corse Marée) 1 oignon 3 gousses d’Ail 4 tiges de citronnelle

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