Anchois de Collioure grillés

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 12 anchois au sel de Collioure (Corse Marée) 3 cas d’huile d’olive 4 œufs 4 cac de pecorino râpé 1 cac de parmesan râpé

Share
Carpaccio de saumon au citron vert

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de saumon Label Rouge (Corse Marée) 3 c. à soupe d’huile olive 1 citron vert Poivre de Sichuan Couper les filets de

Share
Soupe de poissons

Recette pour 8 personnes Ingrédients : 2 kg d’assortiment de poissons pour soupe Corse Marée 1 pot de rouille Corse Marée 2 oignons + 2 carottes + 1 poireau 1

Share
Pâtes à l’encre de Seiche

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pâtes type linguine, tagliatelles  ou spaghetti 1 pot d’encre de seiche Corse Marée 1 pincée de sel 6 pincées de piment

Share
Calamar Teriyaki

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de calamar frais (Corse Marée) 400 g de Wakamé (Corse Marée) 3 c. à s. d’huile de pépin de raisin 5 c.

Share
Homard au beurre noisette et son Espuma au paprika

Recette pour 2 personnes Ingrédients : 1 homard bleu décortiqué (Corse Marée) 1 noix de beurre Sel & poivre 1 botte d’asperges vertes 8 cl de crème liquide entière très

Share
Chou farci au Merlu

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou vert 400 g de merlu (Corse Marée) 2 cuillerées à café de fumet de poisson 1 fenouil 800 g de pulpe (ou

Share
Bouillon de lotte aux crevettes

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de lotte (Corse Marée) 400 g de crevettes cuites fraîches sauvages (Corse Marée) 15 cl de vin blanc sec 25 cl de

Share
Soles meunières au Cédrat

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de soles (Corse Marée) 1 cédrat 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine 250 g de pousses d’épinards 1

Share
Cabillaud grillé au romarin

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de dos de cabillaud (Corse Marée) 8 gousses d’ail 1 branche de romarin 6 c. à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe

Share