Palourdes marinières

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 300 g de palourdes (Corse Marée) 1 gousse d’ail 1 petit oignon 10 cl de vin blanc sec 2 c. à soupe de farine

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Mérou grillé aux cèpes

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 6 pavés de mérou (Corse Marée) 1 bouquet d’asperges sauvages 1 gousse d’ail huile d’olive + sel + poivre 250 g de cèpes 1

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Dorades farcies au Brocciu

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 dorades Acquadea de 300g (Corse Marée) 200 g de Brocciu ou Brousse selon la saison 2 œufs 2 gousses d’ail 200 g de

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Brochettes d’Espadon

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d’espadon (Corse Marée) 4 courgettes 5 càs d’huile d’olive 1 càc de curry doux en poudre herbes de Provence (thym, origan, basilic,

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Tajine de Rascasse

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de rascasse (Corse Marée) 800 g de carottes + 2 citrons confits 1 bouquet de coriandre fraîche 1 oignon +

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Langoustes façon Bruschetta

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes (Corse Marée) 1 bouquet garni + 2 gousses d’ail 2 carottes + 2 courgettes 500 g de tomates cerise 2 càc de

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Bowl Thaï au thon mariné

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de filet de thon pêche locale (Corse Marée) 250 g de Wakame (Corse Marée) 50 g de graines de sésame 1 càc

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Espadon grillé à la Nepita

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 darnes d’espadon pêche locale (Corse Marée) 60 ml de moutarde à l’ancienne 30 ml d’huile d’olive + 20 ml 14 g de Nepita

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Ravioles de Homard Bleu

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de homard bleu Européen cuit sous-vide (Corse Marée) 12 feuilles de pâte à raviolis chinois 1 L de bisque de homard (Corse

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Poulpe à la Gallega

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulpe frais cuit sous-vide (Corse Marée) quelques grains de poivre noir de Madagascar 6 à 8 pommes de terre 1 ½ c à

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