Tajine de Rascasse

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de rascasse (Corse Marée) 800 g de carottes + 2 citrons confits 1 bouquet de coriandre fraîche 1 oignon +

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Langoustes façon Bruschetta

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes (Corse Marée) 1 bouquet garni + 2 gousses d’ail 2 carottes + 2 courgettes 500 g de tomates cerise 2 càc de

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Bowl Thaï au thon mariné

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de filet de thon pêche locale (Corse Marée) 250 g de Wakame (Corse Marée) 50 g de graines de sésame 1 càc

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Espadon grillé à la Nepita

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 darnes d’espadon pêche locale (Corse Marée) 60 ml de moutarde à l’ancienne 30 ml d’huile d’olive + 20 ml 14 g de Nepita

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Ravioles de Homard Bleu

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de homard bleu Européen cuit sous-vide (Corse Marée) 12 feuilles de pâte à raviolis chinois 1 L de bisque de homard (Corse

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Poulpe à la Gallega

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulpe frais cuit sous-vide (Corse Marée) quelques grains de poivre noir de Madagascar 6 à 8 pommes de terre 1 ½ c à

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Anchois frits au Citron

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d’anchois frais (Corse Marée) 1 citron non traité 60 g de farine 2 œufs 60g de chapelure 40 g de parmesan râpé

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Salade de Salicorne à la fleur de Bourrache

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de salicornes (Corse Marée) 2 c à s de vinaigre de Xérès 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c

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Seiches grillées au poivre de Sarawak

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 6 seiches (Corses Marée) 10 cl d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 noix de beurre 1 bouquet de coriandre fraîche 1 demi-citron jaune sel

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Pavé de maigre grillé à la Landaise

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de maigre Label Acquadea avec peau (Corse Marée) 1 courgette 4 pommes de terre 200 g de pois mange-tout ¼ de bouquet

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