Homard grillé et sabayon au Champagne

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 homards bleus de 500g (Corse Marée) 60 g de beurre salé 100 g de beurre doux 2 branches d’estragon 1 cuillère à soupe

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Filets de Loup rôti à la citronnelle

Recette pour 4 personnes Ingrédients :  4 filets de loup sans la peau de la ferme Acquadea en Corse (Corse Marée) 1 oignon 3 gousses d’Ail 4 tiges de citronnelle

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Gambas gingembre & citron vert à la Plancha

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de gambas crues sauvages congelées bord (Corse Marée) 20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Omelette à la crème d’avoine et à l’algue Nori

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 6 œufs 20 g d’algues Nori (Corse Marée) 20 cl de crème d’avoine Le zeste d’un citron 2 c à s d’huile d’olive 2 c

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Pommes de terre farcies au Kombu Royal

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 grosses pommes de terre à chair ferme 80 g de Kombu Royal (Corse Marée) 3 échalotes 1 c à s d’huile d’olive 1 c

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