Mini Sushis de riz au saumon fumé bio Barthouil

Recette pour 8 personnes Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé bio Barthouil (Corse Marée) 1 c à s de grains de sésame noir 1 pot de Tsukudani (Corse Marée) 24

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Canapés de Saint-Jacques au Chutney de Figues

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques décortiquées (Corse Marée) 40 g de beurre 1/2 baguette de pain de campagne 2 c à s de mascarpone sel

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Carpaccio de Saint-Jacques Passion et Citron Vert

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques entières en coquille (Corse Marée) 3 citrons verts 2 fruits de la passion 2 c.à s. d’huile de pépin de

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Médaillons de Lotte au Foie Gras

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de lotte (Corse Marée) 140 g de foie gras mi-cuit (Corse Marée) 2 noix de beurre 3 oignons doux des Cévennes 50

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Rillettes de dorade au Poivre Kampot

 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de filets de dorade pêche locale (Corse Marée) 40 g de beurre 4 échalotes 2 c à s de crème fraîche épaisse

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Brochettes d’Espadon

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d’espadon (Corse Marée) 4 courgettes 5 càs d’huile d’olive 1 càc de curry doux en poudre herbes de Provence (thym, origan, basilic,

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Tajine de Rascasse

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de rascasse (Corse Marée) 800 g de carottes + 2 citrons confits 1 bouquet de coriandre fraîche 1 oignon +

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Langoustes façon Bruschetta

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes (Corse Marée) 1 bouquet garni + 2 gousses d’ail 2 carottes + 2 courgettes 500 g de tomates cerise 2 càc de

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Bowl Thaï au thon mariné

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de filet de thon pêche locale (Corse Marée) 250 g de Wakame (Corse Marée) 50 g de graines de sésame 1 càc

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Ravioles de Homard Bleu

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de homard bleu Européen cuit sous-vide (Corse Marée) 12 feuilles de pâte à raviolis chinois 1 L de bisque de homard (Corse

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