Bouillon de lotte aux crevettes

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de lotte (Corse Marée) 400 g de crevettes cuites fraîches sauvages (Corse Marée) 15 cl de vin blanc sec 25 cl de

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Médaillons de Lotte au Foie Gras

Recette pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de lotte (Corse Marée) 140 g de foie gras mi-cuit (Corse Marée) 2 noix de beurre 3 oignons doux des Cévennes 50

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Risotto safrané à la lotte et aux crevettes

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de riz Arborio 2 capsules de safran 400 g de crevettes cuites fraîches (Corse Marée) 1 kg de lotte (Corse Marée) 2

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