Moules Nustrale di Diana à l’orange & coriandre

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 kg de moules Nustrale di Diana (Corse Marée) 2 échalotes 2 oranges non traitées 1 citron 1 petit bouquet de coriandre 2 à

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Rougets à la Bonifacienne

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de rougets pêche locale (Corse Marée) 5 ou 6 anchois de Collioure (Corse Marée) 1 cuillère de concentré de tomate 1 grosse

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Morue à la Bastiaise (Morue frite)

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de morue salée (Corse Marée) 200 g de farine 1 bocal de sauce tomate 1 bain de friture Dessaler la morue dans

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