Saint-Jacques au Caviar

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 20 coquilles Saint Jacques fraîches (Corse Marée) 40 g de caviar Oscietre Imperial (Corse Marée) Sel Nero Puro /Sel au caviar (Corse Marée) 2

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Spaghetti aux Saint-Jacques

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 coquilles Saint-Jacques (Corse Marée)  350 g de spaghetti 3 gousses d’ail + 1 carotte 1 noix de beurre  70 g de sauce soja

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Saint-Jacques crues au beurre de mangue

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de Saint-Jacques en coquilles (Corse Marée) 2 mangues 100 g d’huile de coco 1 citron vert Fleur de sel Faire fondre l’huile

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Saint-Jacques gratinées

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint Jacques (Corse Marée) 20 cl de vin blanc 1 carotte + 1 citron + 1 échalote quelques brins de ciboulette

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Saint-Jacques à la Pancetta

Recette pour 5 personnes Ingrédients : Recette pour 5 personnes 20 noix de Saint-Jacques sans corail (Corse Marée) 500 g d’épinards 20 cl de crème liquide 10 tranches fines de

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Canapés de Saint-Jacques au Chutney de Figues

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques décortiquées (Corse Marée) 40 g de beurre 1/2 baguette de pain de campagne 2 c à s de mascarpone sel

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Carpaccio de Saint-Jacques Passion et Citron Vert

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques entières en coquille (Corse Marée) 3 citrons verts 2 fruits de la passion 2 c.à s. d’huile de pépin de

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Saint-Jacques au sésame et Teriyaki

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 12 Noix de Saint Jacques en coquilles (Corse Marée) 40 g de graines de sésame ½ botte d’asperges vertes 20 g de beurre 2

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Velouté de potiron aux Saint-Jacques

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 c. à soupe de sucre en poudre 15 cl de lait demi-écrémé 30 cl de bouillon de volaille 500 g de potiron 12

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Velouté de chou-fleur aux Saint-Jacques

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 16 Saint-Jacques en coquilles (Corse Marée) 500 g de chou-fleur 1 pomme de terre 40 cl de bouillon de volaille 20 cl de lait

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