Inspiré de l’ail confit japonais d’Aomori, cette échalote noire provient d'une production en agriculture écologique certifiée et d'une technique de séchage contrôlé, afin de développer une complexité aromatique et surprenante, proche du vinaigre balsamique, de la prune japonaise ou du pruneau d’Agen.
Texture ferme au toucher et onctueuse en bouche.
Notes douces de pruneau et de notre vinaigre P.X balsamique.
