Des parfums orientaux s’échappent de cette recette : le citron confit utilisé dans beaucoup de pays chauds assaisonne avec délicatesse et rondeur nos algues. Tous les soins sont apportés à la préparation des citrons confits ; Imaginez : chaque pépin est enlevé à la main ! Algues* 50 % (spaghetti de mer, wakamé, laitue de mer**, dulse, origine Bretagne ou **Portugal), huile d’olive vierge extra*, citron confit* 11 %, vinaigre de cidre*, oignon jaune*, sel.