Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 30 huîtres Nustrale di Diana (Corse Marée)
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de romarin
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus et le zestes d’un citron bio
- Une pincée de piment
Hacher finement l’échalote et la gousse d’ail dans un bol. Ciseler le romarin. Ajouter l’huile d’olive, le piment, le jus et les zestes du citron. Placer les huîtres Nustrale di Diana au dessus de la braise du barbecue. Compter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les huîtres s’ouvrent. Les déguster aussitôt, encore chaude, arrosées de sauce. Et pour plus de gourmandise, les replacer sur la braise une fois ouvertes et garnies de sauce, afin de les faire légèrement griller.
