Palets Langouste et Poulpe

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 400 g de chair de langouste Corse Marée
  • 400 g de poulpe à l’huile Corse Marée
  • 3 œufs
  • 3 càs de farine
  • Basilic
  • Sel & poivre

Mixer finement la chair de langouste. Dans un saladier, mélanger les œufs battus, la chair de langouste, la farine et le basilic haché pour obtenir une préparation homogène. Saler et poivrer. Répartir cette préparation dans des cercles huilés ou beurrés. Cuire au four préchauffé à 180°C durant 20 min ou à la poêle de chaque côté. Laisser refroidir.

Déposer les palets à la langouste sur des assiettes. Garnir le dessus de morceaux de poulpe à l’huile. Décorer de basilic haché. Déguster tiède ou froid.