Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de pâtes type linguine, tagliatelles ou spaghetti
- 1 pot d’encre de seiche Corse Marée
- 1 pincée de sel
- 6 pincées de piment d’Espelette
- 10 cl d’huile d’olive
Cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau salée. Les égoutter et les débarrasser dans un plat, puis les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Dans une poêle bien chaude, ajouter les pâtes, l’encre de seiche et un filet d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de piment d’Espelette, puis laisser cuire pendant 2 min. Dresser les pâtes à l’encre de seiche en assiettes creuses, accompagnées par exemple seiches grillées à la plancha (voir notre recette)
