Rillettes de moules

Recette pour 1 pot

Ingrédients :

  • 150 g de moules cuites (Corse Marée)
  • 2 càs de mayonnaise
  • 2 càs de fromage frais à tartiner
  • 1 œuf
  • 1 petit oignon doux
  • ciboulette
  • sel et poivre

    Cuire l’œuf dur 8 minutes dans l’eau bouillante, puis l’écaler.  Mixer ensuite ensemble les moules cuites, l’œuf dur, le fromage à tartiner, la mayonnaise et un petit morceau d’oignon doux. Continuer de mixer jusqu’à la consistance souhaitée, puis ajouter la ciboulette ciselée. Saler et poivrer à votre convenance.
    Servir les rillettes de moules sur du pain de campagne grillé, accompagné d’une petite salade.