Saint-Pierre grillé au citron vert

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 Saint-Pierre (1,5 kg) Corse Marée
  • 3 citrons verts
  • Persil frais
  • Sel, poivre et huile d’olive

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un plat à four, déposer le Saint-Pierre. Faire des entailles dans la chair et placer des rondelles de citron vert. Verser par-dessus un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance. Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner durant 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four.

Servir le Saint-Pierre grillé au citron vert accompagné de pommes de terre grenaille et d’une julienne de légumes.