Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 Saint-Pierre (1,5 kg) Corse Marée
- 3 citrons verts
- Persil frais
- Sel, poivre et huile d’olive
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un plat à four, déposer le Saint-Pierre. Faire des entailles dans la chair et placer des rondelles de citron vert. Verser par-dessus un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance. Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner durant 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four.
Servir le Saint-Pierre grillé au citron vert accompagné de pommes de terre grenaille et d’une julienne de légumes.
