Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon (Corse Marée)
- Huile de noix
- 1 kg de choux de bruxelles
- 1 noix de beurre
- Sauce Teriyaki
- 1 càc de baies roses
- Sel & poivre
Cuire les choux de Bruxelles au cuit-vapeur. Lorsqu’ils sont encore légèrement croquants, les retirer de la cuisson et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre. Arroser légèrement de sauce Teriyaki. Cuire les pavés de saumon dans la poêle chaude. Dresser ensuite dans les assiettes et assaisonner d’huile de noix et de baies roses.
