Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (Corse Marée)
- Huile de coco
- 1 orange non traitée
- 4 épices
- Sel & poivre
Réaliser une marinade avec l’huile de noix et les épices Cajun. Immerger les steaks de thon dans ce mélange, puis les cuire directement à la plancha ou au barbecue.
Lors de la cuisson, arroser de sauce Teriyaki pour obtenir une caramélisation immédiate. Servir les steaks d’espadon dans une assiette garnie d’un fond de sauce Teriyaki-huile de noix- épices Cajun.
Agrémenter de courgettes crues râpées.
