Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de chair de tourteau (Corse Marée)
- 1 bouquet de thym
- 4 tortillas de blé ou de maïs
- 150 g de fromage frais à tartiner
- 2 tomates
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Laisser dégeler la chair de tourteau selon les indications notées sur le paquet.
Dans un bol, mélanger la chair, les tomates coupées en dés et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les brins de thym hachés. Saler et poivrer.
Dérouler les tortillas. Tartiner le fond de fromage frais à l’aide d’une cuillère. Déposer ensuite le mélange au tourteau sur le fond et refermer soigneusement les tortillas.
Griller les tortillas de tourteaux directement à la plancha, au barbecue ou dans une poêle bien chaude avant de déguster.
