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Entrée
Croque-Monsieur Thon & Fenouil
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Saint-Jacques Mangue & Citron Vert
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Crab Cakes
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Palets Langouste et Poulpe
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Anchois à la Bastiaise
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Lotte à la forestière
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Ravioles de tourteau à la boutargue
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Blanquette de poisson
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Soupe de palourdes
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Velouté de Saint-Jacques
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Beignets d’araignée et de tourteau
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Bouillon de lotte aux poireaux
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Saint-Jacques Rossini, balsamique de pommes
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Brochette de langouste au poivre de Jamaïque et potiron
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Gaspacho de sériole à la betterave
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Mérou vapeur, sauce épicée
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Ceviche de dorade aux kumquats
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Velouté de crevettes
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Avocat cocotte au saumon
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Rillettes de moules
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Ceviche de Liche, Citron & Coriandre
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Salade Niçoise au Thon Germon
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Araignée de mer en salade
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Acras de cabillaud
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Saint-Jacques crues au beurre de mangue
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Saint-Jacques gratinées
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Poulpe grillé à l’ail
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Brochette de Calamars
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Salade de Crabe au Citron Vert
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Anchois de Collioure grillés
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Carpaccio de saumon au citron vert
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Rillettes de Maigre
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Mini Sushis de riz au saumon fumé bio Barthouil
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Canapés de Saint-Jacques au Chutney de Figues
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Carpaccio de Saint-Jacques Passion et Citron Vert
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Verrines de Saumon Fumé et Avocat
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Rillettes de dorade au Poivre Kampot
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Ceviche de bar sauce Papaye
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Brochettes d’Espadon
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Langoustes façon Bruschetta
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