Gaspacho de sériole à la betterave

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filets sériole (Corse Marée)  1 citron vert 2 citrons jaunes 1 gousse d’ail 3 petits morceaux de gingembre frais 400 g

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Mérou vapeur, sauce épicée

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de Mérou  (Corse Marée) 3 cm de gingembre frais 2 oignons nouveaux 3 tiges de ciboulette 1 bouquet de coriandre 3 càs

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Ceviche de dorade aux kumquats

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de dorade royale Label Rouge Corse (Corse Marée) 12 kumquats Corses 4 oranges Corses 2 citrons verts 1/2 oignon rouge Quelques brins

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Velouté de crevettes

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes (Corse Marée) 4 tranches de pain de campagne 2 oignons + 2 tomates fraîches 20 g de beurre 15 ml

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Avocat cocotte au saumon

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de saumon fumé (Corse Marée) 4 œufs 2 avocats Quelques brins d’aneth Sel & Poivre   Préchauffer le four à 220 °C.

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Rillettes de moules

Recette pour 1 pot Ingrédients : 150 g de moules cuites (Corse Marée) 2 càs de mayonnaise 2 càs de fromage frais à tartiner 1 œuf 1 petit oignon doux

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Ceviche de Liche, Citron & Coriandre

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de liche (Corse Marée) le zeste de 1 citron vert le zeste de 1 citron jaune 10 g de gingembre frais 60

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Salade Niçoise au Thon Germon

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 boîte de thon Germon  (Corse Marée) 12 filets d’anchois de Collioure (Corse Marée) 12 tomates cerise 6 œufs 16 olives noires 2 poivrons

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Araignée de mer en salade

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 araignées  de mer (Corse Marée) 1 pot d’œufs de saumon (Corse Marée) 1 pot de 150 g de corail d’oursin (Corse Marée) 1

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Acras de cabillaud

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 150g de filets de cabillaud (Corse Marée) 4 brins de ciboulette 1 bouquet de persil 1 citron vert 1 pincée de piment d’Espelette 100g

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